1. 노란색과 초록색 파프리카 : 열에 약한 비타민 C가 풍부해 생으로 먹는것이 좋다.
2. 주황색 파프리카 : 단맛이 많아 쥬스로 먹는 것이 좋다.
3. 빨간색 파프리카 : 베타카로틴(지용성 비타민)이 많아 기름에 볶아 먹으면 흡수율이 높다.
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